Интервью
фотогалерея
Здесь зерно становится крупой
Хлебом в России принято называть и каравай, стоящий на праздничном столе, и зерно, лежащее на хранении, хоть в амбаре, хоть на элеваторе, даже колосящаяся нива зовётся так. Но между этими состояниями хлеба огромное различие, определяемое количеством труда, необходимого для перевода собранного урожая из одного состояния в другое.
Уже хранящееся на складе зерно в пищу малопригодно. Оно должно стать либо мукой, либо крупой. Выше степень переработки зерна – выше стоимость продукта.
В конце прошлого года наша газета уже писала о том, что ООО «Земельное товарищество» приобрело и установило мельничную машину для переработки зерна. Точнее крупорушку приобрёл сельскохозяйственный производственный кооператив этого предприятия и КФХ Сергея Молинова по федеральной программе поддержки СПоК. Но одно дело купить машину, даже отремонтировать для неё помещение, и совсем иное – отладить технологический процесс, найти покупателей готовой продукции.
Первое время крупорушка работала в тестовом режиме. В августе текущего года установка заработала в производственном ритме. Вчера глава местного самоуправления Николай Беляков посетил Григорово и ознакомился с работой нового производства.
В машинно-тракторном парке гостей встретил Сергей Александрович и проводил в цех. Как и положено, помещение для производства продовольственных товаров блистало чистотой, даже мучной пыли не было заметно. Сразу видно, что мельничная установка работает недавно. Двое работников следили за тем, как установка загружает перловую крупу в мешки. Глава МСУ отметил, что очень приятно видеть, как в селе работает новое производство, тем более, что оно повлекло за собой открытие новых рабочих мест, пусть всего двух, но и это важно.
На мой вопрос: кому поставляется продукция? Сергей Александрович ответил: «Все продовольственные базы Нижнего Новгорода с удовольствием берут нашу продукцию. За месяц отгрузили 75 тонн. Пока выпускаем перловку в мешках, но в планах наладить выпуск в фасовочных пакетах, чтобы можно было отправлять непосредственно в магазины».
– Кстати, – подчеркнул фермер, – каждый желающий может приобрести у нас перловую крупу на развес. За качество отвечаем!
Алексей Толкачёв
Фото автора
