Главная Блоги Общество В чем готовить?

В чем готовить?

Общество

У каждой хорошей хозяйки на кухне найдется целый арсенал всевозможных кастрюль, кастрюлек и горшков. Одни выглядят скромненько, так как выполнены из алюминия, другие сияют зеркальным блеском своих боков из нержавейки, а вот и цветочки и сказочные узоры эмалированной посуды… Какие из них лучше, какие хуже однозначно сказать нельзя, т.к. у каждого материала, из которого производятся горшки-кастрюльки имеют свои и плюсы, и минусы.

Итак, возьмем, к примеру, алюминиевую посуду. Из плюсов алюминия можно выделить его легкость и отличную теплопроводность. Кастрюля или сковородка из этого материала быстро нагревается, легкая и стоит дешево. Но при больших температурах алюминий начинает выделять вредные частицы, а приготовленная в ней и оставленная на какое-то время пища принимает неприятный кисловатый привкус. Общий вид посуды невзрачный, ручки в скором времени деформируются. Самым безопасным же материалом для человеческого организма является чугун. Посуда из этого металла не деформируется, а пища в ней не пригорает даже во время тушения. Но и у него есть минус – такая посуда имеет изрядный вес. Хозяйки, как правило, экономны и ищут магазины, где можно приобрести кастрюли по низким ценам, и что не скажется на их качестве.

Самая красивая посуда – это эмалированная посуда. но в такой посуде пища может пригорать, так что тушить в ней не очень получится. Кроме того, относиться к такой посуде нужно бережно: малейший скол и царапина – и лучше всего от нее отказаться вовсе. Поэтому при эксплуатации необходимо использовать мягкие моющие средства и беречь от ударов. Приобретать эмалированную посуду следует ту, у которой толщина стенки не меньше 2,5 мм. Самым капризным, наверное, является тефлон. Да, пища в нем не пригорает, но подходить к нему нужно вооружившись только специальными деревянными лопатками, пластиковыми или силиконовыми скребками. Ну а если покрытие все же потрескалось и начало отваливаться, то такую посуду нужно без жалости отправлять на мусорку.

12.09.2013 Маша Егорова

Архив новостей

понвтрсрдчетпятсубвск
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
75 лет победы

Реклама

www.autism.help
сад памяти
карта52.рф