Интервью
фотогалерея
«ШвицАрия» — это не страна
Иногда приходится слышать от земляков – в Мурашкине, дескать, ни пообедать негде, ни вечером за столиком посидеть. Вот в соседних райцентрах… Плохо работает наше райпо.
Скажу сразу, те заведения, что кормят и поят народ в других районах, к райпо не имеют ни малейшего отношения. Это частные кафе и закусочные. Если есть желание — открывайте свои в Мурашкине.
А вот общепит райпо работает как раз отлично. Как нам сообщил председатель правления Ю.В. Малиновский, по итогам областного соревнования среди предприятий Нижегородского облпотребсоюза Большемурашкинское райпо заняло 1 место за развитие общественного питания.
— Из чего складывается успех?
— Прежде всего, это вклад коллектива кафе «Сундовик». На этом предприятии самая большая нагрузка на работающего среди заведений общепита облпотребсоюза. Если в среднем по области ежемесячно на одного работающего приходится 69,4 тысячи рублей, то в нашем кафе — почти в два раза больше — 132,2 тысячи. Так, в сентябре при плане 1 миллион 600 тысяч рублей здесь оказали услуг на 2 миллиона 73 тысячи. При этом качество блюд находится на очень высоком уровне, а сервировка не вызывает нареканий.
— А как работают другие учреждения общепита?
— Скажем так — без убытков. Можно было бы и в «Мечте», и в «ЗакуСИТИ» работать с хорошей прибылью, но мы испытываем настоящий «кадровый голод». Это же не дело, когда в них работает по одному сотруднику.
— Несмотря на это, вы планируете развивать общепит.
— Да. В настоящее время открыли кафе в поселке Советский, в помещении столовой племзавода. Кстати, название кафе местные жители выбирали сами. В результате проведенного интернет-конкурса победителем стал местный житель Тимур Махмудов, предложивший название «ШвицАрия».
Наверное, и племзаводу такое название приятно. Ведь швицы — это гордость хозяйства, просто песня какая-то.
Алексей ТОЛКАЧЕВ
